É indiscutível que a quarentena está revelando talentos na cozinha e também desafiando muita gente com os afazeres domésticos. Receitas saborosas e de fácil preparo estão em alta, por isso hoje você vai aprender como reproduzir esse belo Penne com Mix de Cogumelos. Refeição para toda a família, que é leve, saborosa e fácil de fazer.
Em apenas 40 minutos, você prepara a receita, que promete surpreender nos pequenos detalhes.
INGREDIENTES:
Para o mix de cogumelos
4 colheres de (sopa) de azeite
200 g de cogumelo Paris limpo em lâminas
200 g de shimeji
250 g de shitake cortado em tiras largas
Folhas de 5 galhos de tomilho
1 alho-poró grande cortados em rodelas finas
Sal a gosto
Para a massa
½ embalagem de Penne Grano Duro (250 g)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
4 talos de cebolinha picados
MODO DE PREPARO:
– Aqueça uma frigideira com o azeite e salteie rapidamente em fogo alto, separadamente, cada tipo de cogumelo. Tempere com sal, misture o tomilho, transfira para um prato e reserve.
– Na mesma frigideira, refogue o alho-poró em fogo baixo até que esteja levemente dourado. Se necessário, use mais azeite. Desligue o fogo, junte o mix de cogumelos e reserve.
– Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente o refogado, regue com o azeite e misture. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.
Dicas do Chefe:
– Experimente preparar essa receita com outros tipos de cogumelos. Para preservar as texturas, prepare-os sempre separadamente.
– Essa receita também pode ser servida fria.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
BOM APETITE!
Receita compartilhada pela ADRIA.
Descubra as inovações e o compromisso com a sustentabilidade das marcas que se destacaram na…
Confira os destaques da 31ª edição do Minas Trend que contou com novidades, inovação e…
Do interior de Minas Gerais aos palcos da música popular brasileira, a mostra ilustra a…
No universo da moda, as Semanas de Moda são eventos icônicos que ditam as tendências…
Um guia completo para incorporar a tendência do momento, a leopard print, no seu dia-a-dia
Desvende o salto que conquistou corações e está ditando moda nas passarelas e ruas de…