Toda quarta sexta-feira do mês de junho é celebrado o Dia Internacional do Rosé. A data foi idealizada por Valérie Rousselle, proprietária dos Châteaux Roubine e Sainte Béatrice, ambos localizados na região de Provence, na França, conhecida como o berço do vinho rosé, com uma produção que data de milênios atrás. Hoje, o tipo de vinho continua conquistando espaço no mercado internacional e servindo de parâmetro para a produção de muitos outros países.
Confira as recomendações da sommelière Jessica Marinzeck:
Passatempo Rosé Vinho Verde DOP
Vinho Verde é uma região de Portugal famosa pelos vinhos frescos. Este rosé é a prova disso, leve, equilibrado, com aromas de morango e amora. “Passatempo Rosé veio para dar um toque de leveza ao seu dia a dia, é fácil de beber, mas pode harmonizar bem com peixes assados e sopas leves”, comenta Jessica.
Para deixar o dia mais doce, a sommelière aconselha o Vivid, um rosé feito para ser tomado com algumas pedrinhas de gelo. Este rótulo é elaborado com as uvas Tempranillo, Merlot e Syrah e traz notas de cereja e framboesa; em boca é bem frutado e tem um dulçor delicioso, o que o torna ideal para acompanhar sobremesas a base de frutas, como torta de morango e panna cotta.
Echeverria Pinot Noir Rosé 2018
“A casta deste rótulo é bem delicada e muito elegante, o que a torna perfeita para a produção de rosés. Neste rótulo da vinícola Viña Echeverría, espere encontrar um líquido que demonstra todo o amor e dedicação investidos em cada vinha, por meio de um cultivo orgânico e de práticas sustentáveis”, explica Jessica. De acidez refrescante, este oferece toques frutados tanto em boca quanto no nariz, com notas de morango e pêssego branco. Para uma experiência ainda melhor, a sugestão é harmonizá-lo com pratos da culinária japonesa ou salmão grelhado com legumes.
La Cigale Qui Faisait Chanter Les Platanes Côtes de Provence AOP 2019
Conhecida como terra dos rosés, a bela Provence deu vida a este vinho da M. Chapoutier – eleita como uma das The World’s Most Admired Wine Brands Drinks International 2019. Para Marinzeck, o rótulo é uma boa opção por ser um vinho com notas de nectarina, lavanda e frutas cítricas, que conseguiu extrair toda a leveza, elegância e riqueza desse terroir.
Villa Riviera Splendid Côtes de Provence AOC 2019
Ao longo da magnífica costa da Riviera Francesa, entre Cannes e Saint-Tropez localiza-se a vinícola Villa Riviera, que se beneficia dos trezentos dias de sol e vento marítimo da região. De lá nasceu Splendid, um vinho que impressiona com sua elegância e aromas complexos.”Bebê-lo é como ganhar uma passagem direto para Provence, a terra dos melhores rosés do mundo e sentir a brisa do mar e os aromas de violetas e frutas vermelhas”, elucida Jessica.
Para harmonizar estes vinhos, aposte em ceviches, salmão ou atum grelhados e até mesmo uma carne magra, como filé mignon.
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