#DescubraBH | Novo bar em Belo Horizonte oferece culinária mineira repaginada e drinks elaborados

Sempre sentimos falta em BH de um lugar que unisse alta gastronomia, coquetelaria sofisticada & boa música. E essa foi a nossa surpresa quando descobrimos o Seu Gustin: além da casa oferecer tudo isso, ainda tem uma decoração moderna, aconchegante, com plantas e muita cor. O Seu Gustin é aquele tipo de lugar perfeito para reunir os amigos com muita descontração, sabe?

Com cardápio assinado por Caio Soter, a casa oferece o melhor da culinária mineira com um toque contemporâneo. Neste contexto, o restaurante valoriza pequenos produtores locais e ingredientes típicos do nosso estado. “Queremos oferecer uma experiência mineira. O próprio nome, ‘Seu Gustin’, é para remeter aquela coisa do interior, de proximidade e boas relações, e o pássaro, que é a nossa marca, representa o voo gastronômico do mineiro”, conta Pedro Henrique Amorim, sócio da casa.

O que pedir no Seu Gustin?

Quando a gente fala em culinária mineira, logo pensamos em cozinha afetiva e em receitas clássicas que fazem parte da nossa cultura. Sendo assim, nada mais justo do que começar degustando um suculento e delicioso TORRESMO DE BARRIGA. Mas, convenhamos, o do Seu Gustin não é qualquer torresmo: para trazer um toque extra de sabor, ele é servido com vinagrete de jiló. O valor da porção é R$32.

Outra pedida deliciosa são as BRUSCHETTAS! A combinação do queijo gorgonzola, mel e maçã verde é à prova de erros. Sem falar que a apresentação é linda! (4 unidades por R$38). E para fechar nossas indicações de petiscos, afirmamos: você precisa experimentar os pastéis de queijos mineiros servidos com geleia de pimenta (5 unidades por R$28).

Depois dos petiscos, é hora de escolher um prato principal, né? Entre os mais pedidos da casa está a CANELINHA DE PORCO com molho de jabuticaba, couve crocante e batatas fritas (R$52). Vale experimentar também o MIXIDO DA HORTA: arroz, feijão, brócolis, vagem, tomatinhos e cogumelos (R$46). Caprichado demais!

E sobremesa gostosa? Tem? Tem sim! Vale (muito) experimentar a broa de fubá e queijo canastra curado servido com sorvete de queijo e calda de goiabada (R$22). Mineiridade que a gente ama! Mas, se você é do time do chocolate, se liga nessa maravilha: mousse de chocolate com sorvete supernero, caramelo salgado e praline de castanha de baru (R$24). Yummy!

E os drinks?

Os drinks da casa são um assunto à parte. A carta é assinada por Vitor Moretti, do Poesia dos Copos. São mais de 30 opções de coquetéis, entre receitas clássicas, gin tônicas diferenciadas e criações autorais. Um dos sucessos do cardápio é o “MERCADIN”: drink surpreendente com licor de café Kahlua, cachaça Tie, finalizado com queijo canastra e mel trufado (R$26). Nunca provamos nada igual!

O Seu Gustin funciona de quarta a sexta, de 17h às 22h, e sábado e domingo, de 12h às 22h. Que tal combinar com os amigos um happy hour hoje mesmo?

Seu Gustin | Rua Araguari, 1750 – Belo Horizonte | @seugustin