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Receita na quarentena: Aprenda a fazer Brownie Aerado

  • por em 5 de maio de 2020

Quem mais está virando uma formiguinha de tanto comer doce nessa quarentena? Por aqui, estamos adorando fazer receitinhas de doces nesse período em casa. Cozinhar virou uma terapia e a cozinha é o melhor lugar da casa para relaxar. E para adoçar sua semana, indicamos fazer essa receita super fácil de brownie. Confira:

Rendimento: 9 brownies (105 g cada)

INGREDIENTES

Massa
3 claras de ovos (85 g)
3 colheres (sopa) de açúcar refinado (35 g)
155 g de Chocolate Meio Amargo Melken
¾ de um tablete de manteiga (165 g)
3 gemas de ovos (65 g)
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo (40g)
1 xícara (chá) de Recheio e Cobertura sabor Chocolate ao Leite Melken (330 g)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo (35 g)
½ xícara (chá) de nozes descascadas e picadas (55 g)

Decoração e Montagem
400 g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Meio Amargo Top
200 g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate ao Leite Top
200 g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Branco Top
1 xícara (chá) de Recheio e Cobertura sabor Chocolate ao Leite Melken (330 g)

Material
Assadeira retangular (22×30 cm)
Folha de plástico aberta ao meio (escolha uma mais firme, com 20 mm de espessura)
Escova de cerdas ásperas, próprias para chocolate
Manga e bico de confeitar

MODO DE PREPARO

Massa
• Bata as claras com o açúcar refinado em ponto de neve e reserve.
• Derreta o Melken Meio Amargo com a manteiga, junte as gemas e misture bem. Aos poucos, acrescente o açúcar mascavo, o Recheio e Cobertura Melken e volte a misturar.
• Acrescente a farinha de trigo e as nozes. Por último, agregue as claras batidas com o açúcar refinado, sem bater para não perder a aeração da massa.
• Unte uma forma retangular (22×30 cm) com manteiga e farinha, coloque a massa e asse por cerca de 35 minutos em forno médio (170 ºC) preaquecido.

Decorações
• Derreta o Top Meio Amargo, espalhe sobre a folha de plástico com uma espátula e, quando começar a firmar, faça cortes triangulares (1 cm x 5 cm) com a ponta de uma faca. Você terá 18 triângulos.
• Para fazer as listras nos discos, derreta o Top ao Leite e o Branco separadamente. Espalhe a cobertura ao leite sobre a folha de plástico e, quando estiver secando, mas ainda flexível, passe uma escova com cerdas bem ásperas.
• Em seguida, espalhe a cobertura branca derretida por cima, fazendo uma segunda camada. Antes de secar completamente, corte discos com um aro metálico pequeno.

Montagem
• Desenforme a massa dos brownies e corte 9 quadrados. Decore duas laterais de cada quadrado com um triângulo, usando cobertura derretida para fixar.
• Coloque o Recheio e Cobertura Melken em uma manga de confeitar e modele uma pitanga na parte central. Sobre ela, acomode um dos discos. Sirva em seguida.

E aí? Já vai colocar em prática seus dotes culinários?

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.