Depois de ensinar por aqui como fazer uma legítima pizza italiana, a Chef Lu Fraga compartilha hoje uma nova receita: uma torta de amêndoas sem glúten!
“Essa base de torta é deliciosa, inclusive salgada – se não adicionar o açúcar. A massa confere um sabor especial já que utiliza a farinha de amêndoas, que eu amo usar, já que sou intolerante ao glúten. O recheio fica a seu critério. Eu escolhi rechear com beijinho”, explica a Chef.
Para fazer a Torta de Amêndoas sem glúten você vai precisar de:
- 2 xícaras farinha de amêndoas
- 1/2 xícara açúcar (ou 1/3 xícara de adoçante como Xylitol)
- 1/4 xícara manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de pasta ou extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
COMO FAZER: Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Forre o fundo de uma forma de torta redonda de 23 cm com papel manteiga ou unte bem com manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o açúcar ou adoçante e o sal. Junte a manteiga derretida, a baunilha e o ovo, até incorporar bem. A massa fica bem úmida. Continue mexendo até que fique homogêneo e não sobrar o seco da farinha de amêndoa. Como alternativa, você pode usar um processador de alimentos para misturar tudo.
![](https://fashionistando.uai.com.br/wp-content/uploads/sites/11/2020/09/torta-de-farinha-de-amendoas-sem-gluten-fashionistando3-scaled.jpg)
Pressione a massa no fundo da assadeira preparada. Faça furos na superfície com cuidado usando um garfo, para evitar bolhas. Asse por 15-20 minutos, até dourar levemente.
E o recheio de beijinho?
Você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 150g de coco
- cardamomo
- 1 colher de sopa de manteiga.
Após a massa fria, adicione o beijinho. “Decorei com frutas fatiadas frescas já que, na Suíça, onde vivo, é verão e desejamos sobremesas com frutas frescas. Para finalizar, decorei com flores secas dos alpes Suíços. Ficou maravilhosa!”, finaliza.
![](https://fashionistando.uai.com.br/wp-content/uploads/sites/11/2020/09/torta-de-farinha-de-amendoas-sem-gluten-fashionistando4-scaled.jpg)
![](https://fashionistando.uai.com.br/wp-content/uploads/sites/11/2020/09/torta-de-farinha-de-amendoas-sem-gluten-fashionistando2-1024x929.jpg)
Infelizmente você não vai encontrar “flores secas dos alpes Suíços” aqui em Belo Horizonte. Mas, use a criatividade e decore sua torta com os produtos que temos disponíveis!
Se fizer a receita em casa, publique no instagram e marque o @fashionistando e a @cheflufraga!
Para mais receitas e dicas de turismo gastronômico, siga a Chef Lu Fraga!
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.